Kategori: Mad & Vin
-
I Danmark har vi valgt det at spise ordentligt og miljøvenligt fra
Af Bo Jacobsen Hvis vi i Danmark skal spise mad tillavet af økologiske/biodynamiske CO2 neutrale råvarer, skal vi blot købe øko/bio varer produceret i Danmark.Kun købe varer i sæson, droppe hel og halvfabrikata og ikke spise super miljøskadelige ”Take Away” måltiderHver dag kun købe de varer ind vi spiser på pågældende dag og bruge de…
-
Hvad er ligheden mellem 500g oksekød og alle disse grøntsager?
Af Kasper Krebs “Hvad er ligheden mellem 500g oksekød og alle disse grøntsager? -De har brugt lige meget plads for at blive produceret! I går besøgte jeg Niklas som ejer Nordhøj Permakultur på Sydfyn. Jeg havde taget 500g hakket oksekød med for at høre, hvor mange grøntsager han kan dyrke på den samme plads, som…
-
En kulturkrise midt i coronakrisen
Dette er et Facebook-opslag fra Poya Pakzads Facebook-væg, som vi har adapteret og bragt på Bongorama med Poyas tilladelse. Der findes tre shawarmabarer på Strøget og Købmagergade, der har samme ejer. De er de første, der tilbød shawarma i Danmark, og de har en helt speciel og desværre hemmelig marinade, der gør kødet unikt. Jeg…
-
KARTOFFELHYLDEST
Af Thomas Elletoft Køster Det er noget ganske særligt. Hvert år. Vi glæder os i den grad til det sker. Hvert år.Når de første nye kartofler rammer menuen i vores restaurant. Det gør de i dag og derfor gør vi som vi gør hvert år, laver en ret der er en hyldest til kartoflen. Hvor…
-
Mød en Brown Ale fra Stevns Andelsbryggeri
Rødvig Badehotel skriver: Idag skal I møde en lille lækker local hero, som vi selv har været med til at skabe. Og den er vi megastolte af. Mød en Brown Ale fra Stevns Andelsbryggeri. Og nu skal I høre historien om Stevns Andelsbryggeri….Vi blev kontaktet af Livsnyder og Bonderøv i starten af 2019, som mente…
-
Fisk til folket
Rabarbergaarden skriver: FISK TIL FOLKET Hver uge kan du, nemt og enkelt, få bæredygtig fisket fisk til dit middagsbord. Fiskerikajen har lanceret Fisk til Folket hvor du bestiller ugens kasse, fuld af frisk fisk, og så henter du en kasse med dit navn på, her på Rabarbergaarden torsdag-lørdag. Fiskerikajen leverer normalt til alle de dejlige…
-
På Michelin restaurant i sommeren 1972
Flemming Chr. Nielsen skriver på Facebook; En eneste gang i mit liv har jeg spist på en Michelin-restaurant. Det var i Frankrig i sommeren 1972. Restauranten med de tre stjerner hed L’Oustau de Baumanière (jeg gider ikke google, om den findes endnu), og jeg skal forskåne jer for den anmeldelse, jeg skrev i Jyllands-Posten. I…
-
Går du ikke til din grænse, behøver du ikke at gå nogen steder
Peter Frølich skriver på Facebook Der kan være mange følger af at ændre på sit liv, men en god indsigt er at bliver du drevet af din nysgerrigheden, så kan det mange gange få positive konsekvenser. Det vil samtidig være forkert at tro, at livet er en dans på roser når du hiver din teltpæle…
-
VINTERFERIE PÅ RABARBERGAARDEN
Rabarbergaarden skriver på Facebook Start vinterferien med en tur på Rabarbergaardens loppemarked & Loppe Bingo. Vi har ryddet op i gemmerne og i weekenden d. 15. & 16. feb. kl. 10 – 15 fylder vi Orangeriet med alt fra Ole Palsby porcelæn, karafler og service til tøj, tasker og fyldningsdøre. Ko og gør et godt…
-
Seks fede restauranter i København lige nu
Af Jonas Hartz Noma, fordi det bare er en oplevelse på ekstraordinært niveau. Tænk at den ligger her! 🐦 Barabba – en virkelig skarp og ægte italiensk luksus hverdagsrestaurant, hvor hvor du får den trøffelpasta du drømmer om, samt byens måske bedste vinkort, indtil kl. 02 om natten. Ja, den ligger i København! Kong Hans…
-
Ove er bange for hvad der kommer til at ske hvis han bestiller en vegetarburger
Vi har modtaget denne lille film oppe fra Norge. /via Nene Labeet.
-
Sticks’n’Sushi er kommet til Berlin
Sticks’n’Sushi er kommet til Berlin. Den kendte, københavnske restaurant har været i London i nogle år. Nu er turen kommet til Berlin. Vi har mødt stifteren og hovedaktionæren Kim Rahbek. Der er åbningsfest i de store, imponerende lokaler i Postdamer Straße, der er den gade, der fører maratonløberne op til målstrgen ved Brandenburger Tor. Senere…
-
Åbent brev fra Rabarbergaarden
Af Louise Køster I september dannede Rabarbergaarden ramme for miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen (V) Ministerens Madklub, et tiltag der skal arbejde videre med de diskussioner og samtaler der foregik på International Food Summit – better food for more people, som ministeren var initiativtager til og vært for tidligere på året. Det var det…
-
Dengang Özlem Cekic fik nye kartofler
Af Özlem Cekic Hvergang jeg skræller kartofler, kommer jeg i tanke om hvordan jeg som “perle” klokkede i nationens varemærke:-) En dag uddelte et firma Vildmosekartofler i Folketinget. En journalist fra det samme firma spurgte, hvad jeg ville lave af det halvandet kilo kartofler, jeg havde fået. Meget spontant og uden yderligere strategiske overvejelser sagde…
-
Løgismoses Vinklub for Kvinder
Løgismoses Vinklub for Kvinder har en farlig masse smagninger på programmet dette efterår. Emner som De Franske vine, Vinene fra Alsace, Kvinder og Vin, Vinene fra Norditalien og Klassiske Luksusvine er alle på programmet i løbet af den næste måneds tid. De fleste smagninger foregår i København, men vi har også enkelte på Pasfall og…
-
Løgismose under ombygning
Gourmet supermarkedet genåbner onsdag den 12. august. https://www.facebook.com/events/643415532465154/
-
Jesper Binzer brændemærker bøf i Det Japanske Taarn
Se forsangeren i D-A-D brændemærke en bøf med D-A-D logo. 7. August spiller de danske rocklegender i Tivoli til Fredagsrock og Det Japanske Taarn har en særlig D-A-D menu til dagens anledning. Retten er prøvesmagt af bandet og du kan læse mere om den på: http://detjapansketaarn.dk/menu/d-a-d-menu/
-
Jan Laursen har fundet en øl for polygamister
Jan Laursen skriver på Facebook: Selvfølgelig kan man købe en lokal øl, der hedder Polygamy i Utah! Den smager blødt, nøddeagtigt og ristet, men holder kun de maksimale 4 pct sådan som loven i mormonstaten Utah tillader (og den er i al fald ikke så god, at man er nødt til at have to, sådan…
-
Kobekød kommer til Danmark
Det eksklusive og meget dyre japanske kobekød kan snart smages i Danmark, efter Japan har løftet forbuddet mod eksport af det luksuriøse kød. Læs hele artiklen på pol.dk her.
-
Hundekødssælger om kontroversiel festival: Jeg vil bare tjene penge
På hundekødsfestivalen i den sydkinesiske by Yulin har DR Nyheder mødt en sælger, der ikke kan se noget problem i at sælge og spise hunde. – Når jeg ikke har nogen penge, så må jeg sælge hund. – Hvad synes du om hundefestivalen? – Jeg synes ikke noget. Men hvis der var hundefestival hver dag,…
-
Grimbergen – belgisk klosterøl med legendarisk historie
For første gang nogensinde går Carlsberg på tv og i biografen med en udenlandsk special-øl: Den belgiske kloster-øl Grimbergen. Reklamebureauet Gorm Larsen & Zornig står bag kampagnen, som er lavet i samarbejde med Carlsberg Group – og som også vil blive versioneret til globale markeder. Klosteret i Grimbergen i Belgien er brændt ned flere gange…
-
Democratic Coffee har Danmarks bedste croissant
Det er lidt ligesom vejret. Når talen falder på croissanter, har de fleste et personligt bud, på hvad der er bedst. Er det den fra 7-Eleven, den fra Lagkagehuset eller den fra Emmerys? Børsen fik et panel af topkokke til at kåre Danmarks bedste croissant. Vinderen: Fra den lille café Democratic Coffee kommer dette pragteksemplar…
-
Opskrifter: Ovnbagte parmesan pommes frites
Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl kartofler og skær dem i halve tommer tykke skiver (på langs). Placer kartoflerne i en gryde med koldt vand og 1 spiseskefuld salt. Lad dem langsomt koge og lad det simre, indtil en knivspids let går igennem. Kog ca. 75% færdig. Hæld vandet omhyggeligt fra og sat i en…
-
Årets rosévin er kommet!
Foråret er virkelig kommet. Nu er de første flasker rosévin begyndt at dukke op. Her er par eksempler fra Viniculture vinhandlen i West Berlin.
-
Carlsberg lancerer økologisk Hof i Sverige
Carlsberg har lanceret en økologisk udgave af den klassiske Hof pilsner i Sverige. Læs pressemeddelelsen her.
-
Tyskerne spiser mere økologisk
Økologiske madvarer er blevet mainstream i Tyskland. Økologi er blevet et hit i de tyske madvarer.
-
Maden starter i marken
Der er mange måder at leve sit liv på og graden af bevidsthed om, hvordan man vælger at leve, det er naturligvis forskellig som os mennesker. For Thomas og Louise Køster, var det drømmen om at komme nærmere naturen og det fundamentale i den, der fik dem til at søge på landet, væk fra byen.…
Bongorama.dk 
You must be logged in to post a comment.